¡Álora convierte su plato más humilde en la gran fiesta del Guadalhorce! Las sopas perotas llenan el pueblo este sábado 3 de octubre con verdiales, flamenco y degustación gratis

Hay platos que no solo nutren el cuerpo: nutren la identidad entera de un pueblo. Las sopas perotas de Álora son exactamente eso. Una receta de toda la vida, nacida en las manos de los jornaleros del campo y de las abuelas que nunca tiraban nada: pan del día anterior, patatas fritas, hortalizas locales de verano, aceite, ajo y el toque de la estación en forma de aceitunas, higos o pepones. Un cuenco de historia servido en lebrillo.

Pues bien, este sábado 3 de octubre el casco histórico de Álora —ese pueblo blanco encaramado sobre el Valle del Guadalhorce— abre sus plazas a la XXII edición de su Día de las Sopas Perotas, declarada Fiesta Singular de la Provincia de Málaga por la Diputación. El lema lo resume con la gracia que solo tienen los pueblos que saben lo que tienen: «Álora pone las sopas, tú la cuchara».

Música, catas y plato gratis para toda la comarca

La jornada arranca a las 12:00 horas en la Plaza Baja de la Despedía con la apertura del mercado gastronómico y artesano. Desde las 12:30 h, las pandas de verdiales y los grupos de flamenco toman las calles y el ambiente se impregna de ese olor inconfundible a raíz malagueña. La cita más esperada llega entre las 14:00 y las 16:00 horas: la degustación gratuita de sopas perotas en las plazas principales para todo el mundo que se acerque. Los veinte bares del municipio se suman también a la fiesta con una tapa del plato —sin coste ninguno— para quien consuma en sus locales.

• 12:00 h: Apertura del mercado gastronómico y artesano
• 12:30 h: Actuaciones de verdiales y flamenco
• 13:00 h: Cata de vinos
• 14:00 h: Degustación gratuita de sopas perotas y cata de Aceituna Aloreña DOP
• 15:00 h: Concierto de Tamara Jerez
• 16:00 h: Cata de queso artesano
• 17:00 h: Visitas guiadas al casco histórico de Álora

Sin excusas para venir desde Cártama y el valle

El Ayuntamiento de Álora pone autobuses gratuitos desde la estación de tren y los aparcamientos del extrarradio hasta el centro histórico. Una invitación sin excusas para toda la comarca del Guadalhorce que quiera acercarse a probar uno de los platos más auténticos de la provincia.

Veintidós ediciones y la fiesta sigue creciendo. Así se guardan las tradiciones: compartiéndolas con todos y enseñándoselas a los que vienen detrás.

Foto: malagamagazine.es